最新资讯
祝贺广州黑湖网络科技有限公司获得ISO27001证书!
祝贺广州申一信息技术有限公司获得系统集成4级
祝贺台州交投集团物资有限公司获得ISO9001等证书!
祝贺贵州智创管业科技有限公司获得ISO三体系认证证书!
祝贺任丘市大田电气有限公司获得ISO9001等三体系认证证书!
 
 
业内动态
祝贺广州海得控制系统股份有限公司获得系统集成3级资质
祝贺广州发电设备成套设计研究院有限责任公司获得系统集成3级资质
祝贺广州络杰软件有限公司获得系统集成4级资质
祝贺广州众人信息技术有限公司获得系统集成4级资质
祝贺广州巨一科技发展有限公司获得系统集成资质3级
 
 
行业资讯
祝贺南昌市路桥工程有限公司获得AAA证书!
祝贺唐山帝马科技有限公司获得AAA证书!
祝贺无锡市鸣腾园林工程股份有限公司获得AAA证书!
祝贺青岛晨辉商贸有限公司获得AAA证书!
祝贺中山市福仕得健身器材有限公司获得AAA信用等证书!
 
 
什么是CCC认证
CCC强制认证产品目录
CCC认证工厂检查基本要求
CCC强制性产品认证机构目录
CCC认证流程
 
 
什么是SC食品认证
SC认证范围
SC认证流程
企业实施SC认证的意义
许可证申领时间
 
 
欧盟CE认证介绍
CE认证-低电压指令(LVD)
CE认证-电磁兼容指令(EMC)
CE认证-机械指令(MD)
CE认证-医疗器械指令(MDD)
 
   您当前的位置:首页 - 详细信息
<<<HACCP危害分析及关键控制点>>>
发布者:admin 发布时间:2018-7-8 16:29:15 阅读:252

何谓HACCP?
   HACCP是一项国际认可的技术,用意是希望公司或生产商能通过此系统来降低,甚至防止各种类型的食品污染(包括微生物、化学性和物理性)。它也是一套分析在食物生产过程中可能涉及的危害,并加以控制来预防产生危害的体系。
   HACCP主要通过识别风险,建立控制点,设定控制限度,执行前对控制措施进行验证,确认并加以监控等来达到目的。

为何要使用HACCP?
   近年来,食品的质量及安全性引起了广泛的注意。但食品供应链的安全却没有经过仔细的审查,消费者越来越了解与食品有关的问题,法律也越来越积极保护食品的安全,配合国际上和国内对质量保证的重视,消费者对以下三方面的要求十分严格:
   1、食品的安全性
   2、质量的稳定性
   3、物有所值

HACCP的七项主要原则
   1、进行危害分析
   2、确定关键控制点(CCP)
   3、确定关键控制限
   4、监控每一个关键控制点
   5、当关键控制点失控时,决定应采取的纠正措施
   6、建立验证程序确保HACCP体系能有效地运行
   7、建立有关程序及记录的文件体系以配合上述原则的应用

中国的食品业离HACCP有多远
   近年来,全世界对食品安全的日益关注,以及经济的全球化推动了HACCP体系认证的不断发展,入世后,我国食品业拓展市场的最大障碍将不是关税,也不是知识产权,而是食品安全卫生。
   目前,美国、欧盟已立法强制性要求食品生产企业建立和实施HACCP体系,日本、加拿大、澳大利亚等国家食品卫生当局也已开始要求本国食品企业建立和实施HACCP体系。我国也将食品安全问题列入《中国食品与营养发展纲要》,并强制要求罐头、水产品、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品等六类食品出口企业必须建立HACCP食品安全体系。某些著名食品生产营销企业如麦当劳、肯德基、家乐福等,也开始以HACCP作为考核供应商的重要条件。这就使得HACCP成为食品企业竞争国际市场的一张“通行证”。

HACCP的效益
   1、维护企业声誉,增强品牌效应
   2、树立顾客对产品的信心
   3、符合法规及市场的需求
   4、减少责任的发生
   5、内部过程改善
   6、减少顾客审核的次数

 
 
 
 
.
.
友情链接
 

 

邮箱:1002635761@qq.com
Q Q : 1002635761
地址:广州市天河区珠吉路59号汇和商业大厦4147室
电话:020-83624143
手机:13922708160
版权所有: 欣颖信息科技(广州)有限公司.
粤ICP备19077774号-1